栄養学の難しさは、沢山あるエビデンスをどう評価し、実際に落とし込むか。
そこには、沢山のエビデンスを知っていることと、論理的思考が、欠かせません。
ちょっと難しいお話。
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我が家は、お味噌もお醤油も減塩。味付けもあまり塩を使わないように意識しています、獣医師森井です
肉の多い少ないだけでは、タンパク質の量は語れません。
栄養素は眼で見えないので、計算が大切です。
