☆ 純米吟醸 " 此君 " 無濾過生原酒 玉栄 (鳥取県倉吉市)
久々の此君。今回は純吟。
香りは、レモンやキウイを思わす酸味と甘旨味の香りに、ほのかに、麹由来の甘味を思わす香りを感じます。
含むと、やや濃醇なお米の旨甘味、レモンピールの様な甘酸っぱさや苦味の味わいも感じます。
中盤より、蜂蜜の様なコクを感じ、追うはやや柑橘系の苦味。まるで蜂蜜レモンの様な味わい、喉越しは柔らかです。
余韻は、爽やかな苦味を感じるも、すぐにお米の旨味、花の蜜の香り。ややドライ気味にキレていきます。
濃醇でありつつ、柔ら
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