◁最大級の世田谷グルメアカウント
等々力渓谷に続く谷沢川のせせらぎ沿いに、シックな佇まいが印象の『いち井』。厨房に立つのは藤井雄一さんだ。横浜の中央市場から仕入れたものが中心で、メニューはなく、おまかせが基本。魚河岸で大将の目に留まったネタや、旬を少し先取りしたネタを用い、お客の気分を汲み取ってその日の寿司を握る。旨い寿司にはネタ以外も大切という信念から、酢飯や海苔、薬味まで吟味するこだわりぶりだ。
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2023年6月に用賀に誕生したこの店は、オープンから間もなく、地元の食通界隈でウワサになった期待の新星だ。素材の美味しさを最大限に生かすため、肉は切りたてにこだわる。切った途端に参加して味が落ちてしまわないように、注文が入ってから丁寧に切り分けていく。店の主役はホルモンで、冷凍を一切せず、鮮度抜群で臭みがない。カウンター営業という焼肉業界のトレンドを凝縮したこの店に、この先も目が離せない。
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1997年に創業し、高い技術で28年間愛されているもみほぐし店。烏山店は完全個室、2024年開店の仙川店はオープンな雰囲気で、女性からの人気も高い。リラックスの施術は単に身体を揉みほぐすのではなく、“痛みの根源を発見し取り除く”という信念に基づく。お客の状態に合わせて「ボディケア」「骨盤矯正」「リラッチ（ストレッチ）」を提案し、その日の痛みを丁寧に取り除きながら、痛みや疲れが出にくい身体を目指して施術する。
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