－Umami Geeks Fileー 拓治さん / Luna Robotics代表 / 旅する料理人 宇宙での豊な食生活に向けて、地球圏外でも利用可能な調味料をプリンターを開発した料理人。創作料理店オーナーシェフであり、うま藻を初めて味わったシェフ。 たまたま沖縄に立ち寄った時に、僕たち以外で初めてうま藻を食べてもらったのが拓治さんです。 不安そうに見つめる僕たちに、「かつてないすごいうま味」とコメントを頂いた瞬間は、うま藻のハイライトの一つです。　 そんな拓治さんは、独自のうま味のロジックを生か

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プロが作るうま藻料理 By H1 堀江シェフ 「毛ガニと野菜とコシヒカリ　そしてうま藻」 カニのうま味が染み出た炊き立てコシヒカリに、最後うま藻のスパイスを。 @h1_2024_ @tetsu_h_0104 #umamo #うま藻 #うまも #旨味 #vegan #ヴィーガン #vegetarian #ベジタリアン #植物性 #植物性DHA #plantbased #プラントベース #スーパーフード #藻活 #藻活レシピ #うま藻レシピ #藻類 #DHA #omega3 #オメガ3 #okinaw

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【卵かけご飯】 ただかけるだけ。至高のTKGを。 醤油はかき混ぜないで、すくってお食べ下さい。 #umamo #うま藻 #うまも #旨味 #AlgaleX #vegan #ヴィーガン #vegetarian #ベジタリアン #植物性 #植物性DHA #plantbased #プラントベース #スーパーフード #藻活 #藻活レシピ #うま藻レシピ #藻類 #DHA #omega3 #オメガ3 #okinawa #沖縄 #泡盛粕 #発酵 #サスティナブル #アップサイクルな暮らし #SDGs #海を守る

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プロが作るうま藻料理 By H1 堀江シェフ 「ホタテとうま藻とあこや姫」 うま藻の香りをアクセントにホタテとあこや姫を。心を掴む、コース料理の1品目。 @h1_2024_ @tetsu_h_0104 #umamo #うま藻 #うまも #旨味 #vegan #ヴィーガン #vegetarian #ベジタリアン #植物性 #植物性DHA #plantbased #プラントベース #スーパーフード #藻活 #藻活レシピ #うま藻レシピ #藻類 #DHA #omega3 #オメガ3 #okinawa

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