－Umami Geeks Fileー 拓治さん / Luna Robotics代表 / 旅する料理人 宇宙での豊な食生活に向けて、地球圏外でも利用可能な調味料をプリンターを開発した料理人。創作料理店オーナーシェフであり、うま藻を初めて味わったシェフ。 たまたま沖縄に立ち寄った時に、僕たち以外で初めてうま藻を食べてもらったのが拓治さんです。 不安そうに見つめる僕たちに、「かつてないすごいうま味」とコメントを頂いた瞬間は、うま藻のハイライトの一つです。 そんな拓治さんは、独自のうま味のロジックを生か
