Tasting @monsieur_claude’s @roundhillroastery Ethiopian Hunkute filter roast today, brewed through the @kalitausa Wave and using my newly inherited @hariouk gooseneck kettle. The citrus and blueberry notes came through purrfectly, especially as it cooled.
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco