「鱧と夏筍の鶏出汁椀」
天草鱧と鹿児島でこの時期とれる緑竹というあくの少ない筍。
みつせ鶏のガラでとった白湯と鰹出汁を合わせた揚出しに仕上げました。
暑い夏にも美味しく頂ける新しい鱧のお椀です。
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????????????????Der Sommer rückt näher und damit stehen auch die Geburtstage unserer Töchter vor der Tür. Wir haben bisher immer draußen gefeiert. Mal im eigenen Garten, im Park oder im Naturschutzgebiet. Spielideen sind dabei natürlich immer hilfreich. I