「鱧と夏筍の鶏出汁椀」
天草鱧と鹿児島でこの時期とれる緑竹というあくの少ない筍。
みつせ鶏のガラでとった白湯と鰹出汁を合わせた揚出しに仕上げました。
暑い夏にも美味しく頂ける新しい鱧のお椀です。
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Saturday is great and all but I think Sunday is my soul mate ????
Have so much light that plants grow towards you ????
