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★【蕎麦】東京・麻布十番の「川上庵」。粋な蕎麦屋で粗挽きの二八蕎麦を手繰る（たぐる）！
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うどん粉とそば粉の割合を2対8でつくったそばのを二八蕎麦と言います。そば粉の割合で十割蕎麦や九割などお蕎麦の種類も分かれますが、麻布十番で自家製粉した粗挽きの二八蕎麦に拘りを続ける「川上庵」があります。
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江戸時代から粋な蕎麦屋酒は、日本文化に根付くもので昔は蕎麦を啜る（すする）ことを「蕎麦を手繰る（たぐる）」という表現をし、当時から「粋」を
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