これ何だかわかります？ 私達が真剣に取り組んでいる 「フードロス問題」もったいないを合言葉に食文化を伝承して行きます。これもフードロス対策 出しを引いた昆布と鰹節 もちろん2度引いて更に残った昆布を細く切って鰹節と共に煮詰めていきます。冷蔵庫で1ヶ月は保存が効きます。WFP国連世界食料計画のサイトにレシピが掲載されます。日本のために世界の飢餓のためにそして未来の地球のために「佃煮」からフードロスを考えてみました。禅寺でのお勉強が役に立つ今日この頃です。 #halyamashita東京本店 #halyama
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