０３．コーヒー豆の焙煎
コーヒー豆は焙煎の方式・時間・回数・温度によって、仕上がりがまったく異なってきます。
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一般的に、長く煎るほど豆の色は濃く、苦みが強くなるなど、焙煎時間によって豆の色・味に違いが出るのはもちろんのこと、
外気の温度にも左右されコンピュータ制御で焙煎しても夏と冬では焙き具合が微妙に変わってきます。
焙煎する豆の量によっても異るため、最後は人の目、熟練の技術を活かしもっとも適した状態の焙き色の確認・調整が欠かせません。
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Lucaffeは独自の焙煎方法により 「
Blooms, copper blues on repeat = a happy Sunday. And the #weekend #view is up on my blog this morning. I missed last week with a crazy schedule- but double the randomness this week- and more coming. Happy weekend. #sunday #sundayfunday #peony #peonies #l
Are you tired of those camellia blooms yet? The tree is about done blooming... but of course I took a TON of photos... so you might be seeing a few more :) #sorrynotsorry sharing more on my blog today. Back from #hpmkt and catching up - what’s everyone up
For those who asked- here is a wider view of this little vintage chest. It’s a charmer with hand painted details like pretty little flowers and a pop of color with that teal. But what I love most- the curvy legs and carved details. It’s actually part of a
