【完熟南高】
日本で最も生産量の多い南高梅。蝶矢では世界農業遺産に認定された、梅の聖地、和歌山県田辺で収穫された最高品質のものだけを取り扱います⛰⛰⛰ 生産者の皆様に特別にお願いし、樹上でギリギリまで完熟させ収穫を待っていただきます。そして、熟して生理落下する手前が摘みごろ。軽く触れるだけでホロっと枝からはずれるくらいまで熟した南高梅はかなりデリケートな状態なので収穫後すぐに−40℃で急速冷凍し、その鮮度をキープしなければなりません☝️ なぜ私達がそこまでこだわるかと言うと、今までの梅の概念を覆す、その華
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