Petit Succès ... praliné ... pour grande régalade ... ???? ... Dacquoise noisette, crème au beurre légère au praliné ... et des noisettes concassées caramélisées ... Trop bon !
Pour la recette ... Leçon n° 71 du livre "Pâtisserie !" de #christophefelder
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco