今月のHERS（光文社）の特集は、「つながるレシピ」。 この特集のなかで、2つの切り口からマルピーギのバルサミコをご紹介いただきました！ まずは、鍋のツケダレとして。 人と人がつながる料理の代表格「おもてなし鍋」のページで、 「ワインとの相性をアップするなら、同じぶどうから作られたバルサミコをツケダレに」と、バルサモ・ディヴィーノ、ビアンコを使っていただきました。 バルサモ・ディヴィーノには、醤油とドライトマト、ケッパーにオリーブオイルをあわせて。 バルサモ・ビアンコには、ピメントとオリーブオイルを合わ
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