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【 #牛肉のしぐれ煮】
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しぐれ煮と言っても、牛丼の具と
しぐれ煮の合いの子みたいな感じかな～～。
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【作り方】
普通、しぐれ煮の作り方は
（わたしの場合）生姜のせん切りと、醬油・砂糖で甘辛く煮込んで、汁を少しも残さないやり方なんだけど、
このレシピでは牛丼要素も入れてます。
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・牛肉切り落とし 300g
・たまねぎ 1個
・糸こんにゃく 80g
・砂糖 大さじ3
・赤ワイン（無ければ普通に日本酒でもOKです）50cc
・醤油 大さじ3
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を煮込んで少し汁気を残しました＾＾。
子ども達
〜パンが繋いでくれた再会〜
昨日はカンパーニュレッスン。二名様にご参加頂きました。
お一人は半年ぶりの生徒様久々でしたが丸めが上手。生徒様同士、久々の再会となりまして楽しいレッスンに。
パン教室という場は、パン作りをお伝えする事は勿論ですが、人との繋がりを結びつけてくれる場でもありますね。生徒様の喜ぶお顔をみれてそんな瞬間に立ち会えることが出来、幸せな仕事をさせて貰えてるなと実感したレッスンでした。
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〜ミニあんぱん〜
直径5センチの小さなミニあんぱん。
手作りパンの楽しみは
⚪︎具の量を変える
⚪︎成形を変える
⚪︎焼成(焼き色)を考える
⚪︎サイズを変える
色々ありますがミニサイズで作るというのは何とも楽しい。ミニサイズはオーブンを開けた時いつものパンとは違うとっても可愛い表情を見せてくれるんですよね。
何年経ってもパン作りはいつも新しい感動を与えてくれます。
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昨日は久しぶりにパンのオーダーDAY！ベーグル中心に色々お作りしお二人の方へお渡し。
こちらはブルーベリーベースの生地にブルーベリークリームチーズをいれたベーグル。袋詰めするとなんだか可愛いかったです。今朝の朝ご飯に召し上がってもらえてるかな？
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