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金線が、職人の手によって
曲げられ、繋がれて、形になっていくシーンは まさに”命を吹き込む”作業そのもの。
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その正確さはどこから来るの?という問いに、
”頭で考えるより、体に染み込んでいるのさ”
積み上げた経験は、どんな機械にも勝るのかもしれないと 感じました。
Pollo al horno with arroz mamposteao (yellow rice mixed with beans) from Bebo’s Cafe in San Juan, Puerto Rico. You can choose your own side dish such as arroz congri (rice with black beans), tostones (fried plantains), or amarillos (sweet plantains).