Gâteau du Samedi ... Chic Choc Chocolat Vanille ... ???? ... de #camillelesecq et #christophefelder du livre "Gâteaux" ... Il se compose d’un biscuit succès , d’un croustillant gianduja (homemade), d’un crémeux vanille et d’une mousse sabayon chocolat ...
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco