杂酱面 - sichuan spicy minced noodles
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四川省であればどこにでもある杂酱面(ジャージャー麺)。もはや担担麺は消えて、主流は杂酱面に。
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そぼろの下にはラー油ベースのタレがあり、味つけは汁なし担担麺とほぼ同じ。
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今夜の便で四川省へ!まずは杂酱面を久しぶりに食べたい!!
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