My favorite pasta tools: my mamma’s chitarra, matterello (pin), and setaccio (sifter); plus a two-sided pasta cutter I got awhile back, in Lucca, I think.
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Swipe to see the cut chitarra ???? noodles wrapped up nicely into nests. .
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It’s a cold and blust
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco