My favorite pasta tools: my mamma’s chitarra, matterello (pin), and setaccio (sifter); plus a two-sided pasta cutter I got awhile back, in Lucca, I think.
.
Swipe to see the cut chitarra ???? noodles wrapped up nicely into nests. .
.
It’s a cold and blust
Pieczeń rzymska z kurczaka ???????????? Keksówka: 26 cm
Składniki: (12 - 14 porcji)
800 g mięsa mielonego z kurczaka
4 jajka ( 3 1)
3 łyżki tartej bułki
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka musztardy
3 łyżki sosu sojowego
3/4 łyż