* 天然酵母のフランスパン「パン オ ルヴァン」でつくったクロックムッシュは、噛めば噛むほど美味しくなる。  パン オ ルヴァンは、「これからフランスで修業したシェフたちがどんどん帰国して、こういうパンが必要になってくる。いまは売れなくても、毎日焼き続けなさい」とムッシュに言われ、焼きつづけました。  いまでは、日本でもスタンダードなフランスパン。  #ビゴのパン #ビゴの店 #bigot #boulangerie #viennoiserie #croquemonsieur #パンが好き #
by bigot_tokyo 7 years ago | via Instagram