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【 シュトーレン 】
Stollen
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レ・ザンジュのシュトーレン作りは、夏の終わりに様々なドライフルーツとアーモンドをラム酒に漬け込むところから始まります。
味がなじんだたっぷりのドライフルーツを、スパイスのきいた発酵生地に練り込み、中心にローマジパンの芯を入れて焼き上げます。
さらに焼き上げた生地をすましバターに浸して粉糖で回りを包み、１ヶ月以上冷暗所で熟成させて出来上がりです。
クリスマスを待つ間、そしてクリスマスのテーブルに、手間暇をかけた味わい深いドイツの伝統菓子、レ・ザンジュのシュトーレ
Sneak peek of this cool piece in progress by artist Chris Peters aka @artbychrispeters at Empire Tattoo in Clementon, NJ
"The eye is the jewel of the body" ~Henry David Thoreau
Realistic piece from the other day from artist Gary Kolarik aka @the1gk at Empire Tattoo in Clementon, NJ ????????
Cute little gudetama piece from artist Jeff Bermingham aka @jeffberm at Empire Tattoo in Clementon, NJ ????????????
