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みなさまお正月をいかがお過ごしでしょうか????
ガレット・デ・ロワを初めて焼いた40数年前、ムッシュビゴは「こういうお菓子は日本ではなかなか難しい。なかなか流行らんが、FUJIMORI、どうにか流行らせてみなさい」と仰いました。
そのムッシュの言葉を胸にシェフFUJIMORIは【日本のお正月にもガレット・デ・ロワを】をモットーに毎年この王様のお菓子を焼き続けてまいりました。
何台も何台も焼き、店に並べるものの、当時 は1日5台を売るのが精一杯。お客様からの「このお
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