21日の祝日に親子の味噌作りワークショップを開催しました！！ 当日は8家族、19名の参加者と一緒にYAFFAとしては初の味噌作りのワークショップ。なかなか緊張しました。 前日から水に浸けておいた大豆を圧力鍋で炊き、大豆をみんなで潰す作業からスタート♪ 潰した大豆を塩麹（米麹と塩の混ぜた物）としっかり混ぜ合わせ、保存の容器に入れて完成♪ 最後に去年仕込んだお味噌を使ったランチ。 ・キャベツの味噌汁 ・ナチュラルポークのロースト 赤ワイン味噌ソース ・野菜のオーブン焼き 豆乳マヨと味噌のソース ・玄米
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