・ 【 オランジュ サンギーヌ 】 Orange sanguine ・ オランジュ サンギーヌ とは、フランス語でプラッドオレンのこと。 プラッドオレンジの赤い色はアントシアニンです。 アントシアニンは、数あるポリフェノールの中で抗酸化力だけでなく、視力回復や眼精疲労の改善に高い効果があると言われています。 柑橘の品種でアントシアニンが含まれるのは珍しく、ビタミンCとアントシアニン、両方が摂取できるのが、ブラッドオレンジの大きな特徴です。 アントシアニンは加熱にも強いので、加工しても美しい色が楽しめます。
by lesanges_kamakura 6 years ago | via Instagram