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【 オランジュ サンギーヌ 】
Orange sanguine
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オランジュ サンギーヌ とは、フランス語でプラッドオレンのこと。
プラッドオレンジの赤い色はアントシアニンです。
アントシアニンは、数あるポリフェノールの中で抗酸化力だけでなく、視力回復や眼精疲労の改善に高い効果があると言われています。
柑橘の品種でアントシアニンが含まれるのは珍しく、ビタミンCとアントシアニン、両方が摂取できるのが、ブラッドオレンジの大きな特徴です。
アントシアニンは加熱にも強いので、加工しても美しい色が楽しめます。
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