カポナータをご存知ですか？
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「カポナータ」とは、ナスやパプリカなどの夏野菜をトマトピューレで煮込んだイタリア南部に浮かぶシチリア諸島の伝統料理です。レーズンや砂糖で甘み、ビネガーなどで酸味を効かせたものもあります。
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南フランスはプロヴァンス地方の「ラタトゥイユ」とは、似て非なる食べ物です。
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南欧料理アルタポンテの夏の食卓には欠かせない「カポナータ」が、巨大寸胴鍋いっぱいに仕込まれていました！アンティパストとしてそのまま食べたり、お肉料理の付け合わせにしたり、たっぷりのチーズと一緒にオーブンで焼
Oftentimes, it takes us buckets of tears, sweat and (literally) blood before we achieve what we want in life. But so long as it means waking up the next day to a morning as majestic and picturesque as this, I would not mind fighting till I shed the last b
