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今晩のお酒は、創業150年 #舟木酒造 による
辛口の日本酒、 #北の庄 #純米酒。
キャンドルランタンの上で温めて、
ぬる燗にしていただきます。
辛口だけど、さわやかでフルーティーな味わい。
しっかりとしたお米の旨味が口の中に広がります。
そんな飲みごたえのある日本酒のお供には、
鯖を塩漬け・ぬか漬けにして半年間寝かせた
福井伝統の郷土料理 #へしこ 漬け。
う〜ん、香ばしさと甘さがたまらない!
油もたっぷりとのっているから、
ご飯の上にのせても美味しいかも。
ちなみに、漁師が魚を漬け込む