早くて簡単!CHICO SHIGETAオリジナルレシピをご紹介。今回はキヌアのカレーソースサラダ????
材料1人分
キヌア 50g
野菜ブイヨンキューブ 1個
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 小さじ2
ズッキーニ 1/4本
赤パプリカ 1/8個
ミニトマト 3個
塩、黒胡椒 各少々
カレー粉 小さじ1
おろし生姜 ひとかけ分
作り方
1.キヌアを3~4倍の量の水、野菜ブイヨンキューブと一緒に約15分ゆでる。ザルにあげ、お湯を切る。
2. みじん切りにした玉ねぎを色づくまでオリーブオイルで炒める