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早いもので９/17、ムッシュが亡くなって一年か経ちます。
ムッシュに40年に渡りついてきたシェフ藤森としては、複雑です。
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昔まだ藤森が銀座店にいた頃、ムッシュは｢関西で売れてるから、明太子のフランスパンやりなはれ！｣と言いました。
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その時は若気のいたり、フランス風にこだわるあまり｢絶対嫌です！｣と頑として抵抗しました。
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この度ムッシュを、偲んで東京地区のビゴの店で9/13木曜日から、９/16祝日の4日間限定で思い出の「明太フランス」販売いたします。
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焼いてみて一言、
「
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