Prueba de horneado sobre ladrillo refractario y sobre chupón, con panes de espelta 100% levados con masa madre natural: El resultado casi idéntico ????, claro que me he dado cuenta de que el vapor se me sale del horno ????, así que toca cambiar la junta p
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco