皆様こんにちは、モナトリエです。 今日はイタリア産ポルチーニ茸をつかった秋の新作をご紹介します。 RAVIOLONE ラヴィオローネ 北イタリア、ピエモンテ州の伝統パスタ、シェフの想い出の一品です。 イタリアから取り寄せたポルチーニ茸と国産キノコをソテーして粗目のペースト状に。 卵黄と重ねて円形のパスタ生地で挟み込むように包みます。 チーズを溶かし込んだ濃厚なクリームソースと合わせてご用意いたします。 この季節の醍醐味、イタリア産白トリュフも入荷しております！ ラヴィオローネは勿論のこと、安納芋のニ
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