身近な青魚の代表といえば、サバ、アジ、イワシ、サンマが浮かびます。青魚には不飽和脂肪酸(DHA、EPA)を豊富に含み、血液をサラサラにする効果があると言われています。 写真は、松戸南部市場食堂棟の定食屋さんの「アジフライ定食」です。前述の魚の中でフライはアジだけです。なぜでしょうか？「チコちゃん」に聞いてみたいところです。 ご家庭でアジフライを調理するときは、刺身用のアジを購入してフライにすると、骨と皮がないので食べやすく、あっさりして美味しく食べられます。 糖質量がほぼゼロで低カロリーですが、ご飯によく
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