豆乳拉麵 ¥ 950円
雖然也吃過京都米其林一星拉麵Chabuton的野菜拉麵，但心中第一名的位置，完全讓豆禪給摘了星。
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或許答案就在這碗豆乳拉麵上，老闆笑著「高湯，就是生命！」喝了這一口豆乳高湯，豆乳之濃郁，到了幾乎快要能從上面撈出一層豆皮的程度，豆禪用的是有機豆乳，沒有惱人的豆澀味，奶油般的豐潤質地，入口爽口不膩，只留嘴裡一抹清甜，時不時又有一股山椒的辛香。
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以豆乳取代豚骨湯底、以京都湯葉取代叉燒、以甘露煮製的蕈菇取代筍干、以梅肉取代紅薑，投注了在京都湯豆腐店執業10年的店長經歷和心力，研發出
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