茶畑に寒冷紗(黒いネット)をかけました!
ここは抹茶の原料のてん茶を収穫します。
寒冷紗をかけ、太陽の光を遮ることによって、渋味が少なく旨味が強いお茶になります。
3週間後くらいに収穫予定です????
We covered tea trees to harvest "TENCHA" that is the ingredients of "MATCHA".
The black sheets shade the sunlight, then tea leaves can keep "umami" that