巡る滋賀｜ #36 千成亭ぎゅ～じあむ（2） 【食べたり、学んだり、楽しんだり。】 _______________________________________ なぜ近江牛が食べられるようになったのでしょうか？その理由を歴史から紐解いているのが、1階のミュージアムコーナーです。 「近江和牛の飼育は、約400年の歴史を持っています。江戸時代・元禄年間より彦根藩主から代々、将軍御三家へ『養老の秘薬』として牛肉の味噌漬けが献上されてきたことが始まりです」と橋本さん。 江戸時代に第5代将軍・徳川綱吉が生類憐
