. 本日は 揚げ物 から 『レンコンとズッキーニ和牛メンチカツ』のご紹介です。 黒毛和牛を店内で粗挽きにするところから始めるメンチカツ作りです。 ズッキーニの内側をくり抜き、特製肉ダネを詰めて揚げました。 バルサミコ醤油をかけて さっぱりとお召し上がりいただけます。 別添えのシャリアピンソースで味変もお楽しみいただいています。 ぜひご賞味いただきたい一皿です。 ご予約お待ちしております。 食幹渋谷
by shokkan_shibuya · 2 years ago · via Instagram
本日は 煮物 から 『ブリと安納芋 天王寺カブあんかけ』のご紹介です 醤油をまとわせ香ばしく揚げたブリと カリッと揚げた安納芋に すりおろした天王寺カブのあんかけを合わせました。 出汁のきいたみぞれあんとの相性が抜群で 蕪蒸しの再構築といえる一品です。 こちらもぜひご賞味いただきたい一皿です ご予約お待ちしております 食幹渋谷
by shokkan_shibuya · 1 year ago · via Instagram
#食幹 #食幹渋谷 #渋谷和食 #japaneserestaurant #shibuyawashoku #あじ #鯵 #horsemackerel
by shokkan_shibuya · 1 year ago · via Instagram
本日は 焼き物 から 『黒毛和牛つくね炭火焼き ～木ノ子ソテー温玉のせ～』のご紹介です 店内でミンチにした和牛100%のつくねを 豪快に串に刺し 炭火で香ばしく焼き上げました。 山椒のきいた特製ダレがよく合います。 風味豊かにソテーしたきのこと温泉玉子とともに お召し上がりいただいています。 こちらもぜひご賞味いただきたい一皿です ご予約お待ちしております 食幹渋谷
by shokkan_shibuya · 1 year ago · via Instagram