本日は 揚げ物 いろいろ から
『タラ白子と車海老と安納芋フライ』のご紹介です
外はカリカリ中はトロッと
シンプルなフライに仕立て
車海老のフライと安納芋のフライと合わせた
言わば大人のための贅沢なミックスフライが完成しました。
じっくり焼いた菊芋と車海老の出汁で作った
ひとクセある特製アメリケーヌソースが絶妙に合います
この季節の人気モノ白子
ぜひご賞味いただきたい一皿です
ご予約お待ちしております
食幹渋谷
本日は 煮物 から
『ブリと安納芋 天王寺カブあんかけ』のご紹介です
醤油をまとわせ香ばしく揚げたブリと
カリッと揚げた安納芋に
すりおろした天王寺カブのあんかけを合わせました。
出汁のきいたみぞれあんとの相性が抜群で
蕪蒸しの再構築といえる一品です。
こちらもぜひご賞味いただきたい一皿です
ご予約お待ちしております
食幹渋谷
本日は 焼き物 から
『黒毛和牛つくね炭火焼き
～木ノ子ソテー温玉のせ～』のご紹介です
店内でミンチにした和牛100%のつくねを
豪快に串に刺し
炭火で香ばしく焼き上げました。
山椒のきいた特製ダレがよく合います。
風味豊かにソテーしたきのこと温泉玉子とともに
お召し上がりいただいています。
こちらもぜひご賞味いただきたい一皿です
ご予約お待ちしております
食幹渋谷
