本日は 揚げ物 いろいろ から
『タラ白子と車海老と安納芋フライ』のご紹介です
外はカリカリ中はトロッと
シンプルなフライに仕立て
車海老のフライと安納芋のフライと合わせた
言わば大人のための贅沢なミックスフライが完成しました。
じっくり焼いた菊芋と車海老の出汁で作った
ひとクセある特製アメリケーヌソースが絶妙に合います
この季節の人気モノ白子
ぜひご賞味いただきたい一皿です
ご予約お待ちしております
食幹渋谷
by shokkan_shibuya
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1 year ago
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本日は 煮物 から
『ブリと安納芋 天王寺カブあんかけ』のご紹介です
醤油をまとわせ香ばしく揚げたブリと
カリッと揚げた安納芋に
すりおろした天王寺カブのあんかけを合わせました。
出汁のきいたみぞれあんとの相性が抜群で
蕪蒸しの再構築といえる一品です。
こちらもぜひご賞味いただきたい一皿です
ご予約お待ちしております
食幹渋谷
by shokkan_shibuya
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1 year ago
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本日は 焼き物 から
『黒毛和牛つくね炭火焼き
～木ノ子ソテー温玉のせ～』のご紹介です
店内でミンチにした和牛100%のつくねを
豪快に串に刺し
炭火で香ばしく焼き上げました。
山椒のきいた特製ダレがよく合います。
風味豊かにソテーしたきのこと温泉玉子とともに
お召し上がりいただいています。
こちらもぜひご賞味いただきたい一皿です
ご予約お待ちしております
食幹渋谷
by shokkan_shibuya
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1 year ago
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