. 本日は 土鍋ごはん から 『サワラとマコモダケ ピリ辛ゆばあん』のご紹介です。 鰹出汁で炊いた香り豊かな土鍋ご飯に サワラとマコモダケを合わせ 自家製ヤンニョムと湯葉であんかけ仕立てになっております。 シャキシャキのレタスが良いアクセント。 グツグツと煮立ったピリ辛ゆばあんは 目でもお楽しみいただける人気の一品です。 本日も様々な旬の食材をご用意してお待ちしております。 食幹渋谷
by shokkan_shibuya · 2 years ago · via Instagram
本日は 煮物 から 『ブリと安納芋 天王寺カブあんかけ』のご紹介です 醤油をまとわせ香ばしく揚げたブリと カリッと揚げた安納芋に すりおろした天王寺カブのあんかけを合わせました。 出汁のきいたみぞれあんとの相性が抜群で 蕪蒸しの再構築といえる一品です。 こちらもぜひご賞味いただきたい一皿です ご予約お待ちしております 食幹渋谷
by shokkan_shibuya · 1 year ago · via Instagram
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by shokkan_shibuya · 1 year ago · via Instagram
本日は 焼き物 から 『黒毛和牛つくね炭火焼き ～木ノ子ソテー温玉のせ～』のご紹介です 店内でミンチにした和牛100%のつくねを 豪快に串に刺し 炭火で香ばしく焼き上げました。 山椒のきいた特製ダレがよく合います。 風味豊かにソテーしたきのこと温泉玉子とともに お召し上がりいただいています。 こちらもぜひご賞味いただきたい一皿です ご予約お待ちしております 食幹渋谷
by shokkan_shibuya · 1 year ago · via Instagram