Açık hava müzesi görünümündeki Mardin’in en göze çarpan özelliği mimarisi. Konaklar ve sokaklar komple Mardin taşı ile yapılmıştır. Mardin taşı kolay işlenebilen ama zamanla sertleşen çok özel bir taştır. Mardin'in birçok noktasında taş işlemeciliğini hay