店内に仄かに香る水耕栽培のバジル。今回バジル栽培初挑戦。初収穫。バジルの成分は90%が水分ですが、ビタミン、ミネラル、鉄、亜鉛、食物繊維など意外と多くの栄養素を含んでいて高い栄養価もあります。抗酸化作用を持つβカロチンや日本人に最も不足しているカルシウムK、ダイエット効果が高いシネオール更に殺菌作用を持つオイゲノールなど意外に知られてないバジルの栄養価。オリーブオイルやトマトと非常に相性が良く、ジェノヴェーゼなどのソースにすると色々な用途に使えるのでオススメです。
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#水
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