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chaudes froid de huître
8月の前菜 2皿目は
仙鳳趾 牡蠣のショー・フロワです。
chaud→熱い
froid→冷たい
表記通り。
一度熱を与え、冷やした牡蠣です。
冷やす前に香草のクリームをコーティングして、海のジュレを^ - ^
まだまだ暑い夏。涼しげなフレンチをオススメしますっ。
ではステキな週末を！
来週はまだ空きがございます。
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