【黑胡椒炒蟹】香辣惹味，卻不失蟹肉鮮味，只要用冰水浸到大蟹暈陀陀，就不怕蟹鉗無情，跟著影片劏，其實很容易，調味亦簡單，用蘇太金牌黑椒醬，鹽糖生抽都不用加，黑胡椒夠香，不是死辣，加點彩椒和泰國青胡椒，點綴一下，就有色香味俱全的黑椒蟹吃了！
材料（4人份）：
泥蟹 2隻 (約1kg)
紅綠長辣椒 (切片) 各1
泰式青胡椒 3條
彩椒 300克 (切塊)
洋蔥 1隻(切塊)
調味料：
蘇太金牌黑椒醬 1湯匙
花雕酒 3湯匙
製法：
1) 洗刷和劏好蟹件
2) 炒鑊預熱，中火下油略炒洋蔥
3)
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