【 #鶏とジャガイモの煮っころがし】
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#煮っころがしの由来知ってますか？
煮て、転がす、から
「にっころがし」。 え、知ってた？(笑)
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まんまだけどね。
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作り方は家庭ごとにレシピがあると言っても良いと思いますが、基本的な作りかたは
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①じゃがいも（皮付き小芋）を素揚げする。
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②鶏肉は一口大に切る。
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③鍋に油を少し引いて、鶏肉を炒めたら
揚げたじゃがいもを入れて、
水、酒、しょうゆ、みりんで煮込む。
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④煮詰める。
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⑤煮汁が少なくなってきたら
鍋を振って、煮汁を絡める。
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⑥水分
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#histoire #イス
