????蝦夷鹿????届きました！今回も【北海道厚岸】より、#牧草育ちの蝦夷鹿を取り寄せました。クセが少なく食べやすい上に、身は柔らかいです。骨は出汁を取り、ソースに致しますので、余すところなく、鹿を使用します。アラカルトでも、コースでも選べますので、是非この機会にお待ちしております♪ #骨まで #素材を活かす #蝦夷鹿 #chevreuil #北海道厚岸産 #akkeshi #鹿の骨 #出汁 #fond #京王八王子 #駅前 #hachioji #keiohachioji #フランス料理 | SnapWidget

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