鱼香排骨面 - sichuan style spareribs noodle
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麻辣の次にくる四川の味つけは魚香(ユイシャン)味。甘酸っぱくも辛い絶妙な味付けは麺でもいけます！
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有名な料理は魚香肉絲，魚香茄子、魚香茄餅など。一風変わった魚香元子（肉団子）という料理もお気に入りの一品でした。久しく食べていないので、自分で再現ですね！
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好奇心をかたちに、四川料理を愛する仲間募集！
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