脆绍面 - spicy crispy minced noodles
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脆紹（脆哨,ツイシャオ）とは油でカリッと揚げた肉にこと。貴州省のソウルフード。
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四川でたまにある脆绍面はカリッとしたそぼろに、辛いラー油ダレを合えた麺のこと。担担麺、杂酱面と非常によく似ていますね。
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金曜日から久しぶりの四川滞在。しばらく食べまくります！
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好奇心をカタチに、四川料理を愛する仲間募集！
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#おいしい四川 #四川料理 #四川 #食べ歩き #中華 #中
Je m’éclate avec cette pâte à choux congelée ! Quel gain de temps ! Premier essai de choux craquelin caramel rhum/vanille. Pour ceux qui n’ont pas suivi cette histoire de pâte à choux, cliquez sur le lien dans ma bio. Tout est expliqué en détails dans ma
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco
