Umami på skolebænken. Meyers Madhus var i Aabenraa for at indvie SOSU-elever i madvidenskab. Vidste du fx at en steg ikke bliver saftigere eller bedre af at hvile efter stegning? Teorierne blev testet på bl.a. culotter og rødspætter i skolekøkkenerne. Kok
En plein test de choux craquelin au chocolat. Dès que je suis satisfaite je publie. C’est simplement ce disque de fondant qui me pose problème, car il gondole trop à mon goût. Encore un peu de travail... #cestmafournee #choux #pateachoux #craquelin #choco
