イチジクのヴィーガンケイク
オーガニックのイチジクが手に入ったので、豆腐とか葛粉と寒天を使って、cakeを作りました。
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イチジク400g
絹ごし豆腐 300g
アガベシロップ 大さじ5杯
蔦粉 大匙２分の1
レモン汁 小匙 1杯
岩塩 ひとつまみ
粉寒天大匙1杯を50ccの水でふやかす
以上をフードプロセッサで攪拌し、沸騰寸前まで熱し、その後２分間コトコト煮る。粗熱を冷ます。
下の台
デーツ 60g
アーモンドフラワ
〜ミニあんぱん〜
直径5センチの小さなミニあんぱん。
手作りパンの楽しみは
⚪︎具の量を変える
⚪︎成形を変える
⚪︎焼成(焼き色)を考える
⚪︎サイズを変える
色々ありますがミニサイズで作るというのは何とも楽しい。ミニサイズはオーブンを開けた時いつものパンとは違うとっても可愛い表情を見せてくれるんですよね。
何年経ってもパン作りはいつも新しい感動を与えてくれます。
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昨日は久しぶりにパンのオーダーDAY！ベーグル中心に色々お作りしお二人の方へお渡し。
こちらはブルーベリーベースの生地にブルーベリークリームチーズをいれたベーグル。袋詰めするとなんだか可愛いかったです。今朝の朝ご飯に召し上がってもらえてるかな？
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