タイ料理の青パパイヤのサラダ「ソムタム」はイサーン料理。
昨日の農園ではソムタム作りを体験しました。
覚えたい料理のひとつだったのでうれしい。
バナナの葉に盛り付けて、バタフライピーで飾り付け。
バタフライピーはタイ語でアンチャン、そしてフレッシュは食べられることを学びました。イサーンの特産品のタイ米のもち米やお母さんの作ってくれたスープ、それから空芯菜の炒め物に卵焼き、そして畑で採れた野菜がメニュー。〆のマンゴーも味が濃くてとにかくすべてが絶品でした。鮮やかで豊かな食卓とお母さんたちの優しさはこの先も忘
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