続いて私たちは、元祖蔵直Rワイン、シャトー・レゾリューにやってまいりました!
実は、レゾリューでは長らくオーガニックでのぶどう栽培を実践しており、もう間も無く認証を取得するとのこと!
「私たちはコルビエールのブトナックという、非常に恵まれた場所におります。私たちの信念は、この土地がもたらしてくれる、膨よかで力強いぶどうの味わいをワインに表現し、守り続けていくことにあります。」
と、畑と醸造の責任者であるルイさんはおっしゃっていました。彼はオーナーのピエールさんと共に、10年以上に渡りレゾリューの品質を高め
Je m’éclate avec cette pâte à choux congelée ! Quel gain de temps ! Premier essai de choux craquelin caramel rhum/vanille. Pour ceux qui n’ont pas suivi cette histoire de pâte à choux, cliquez sur le lien dans ma bio. Tout est expliqué en détails dans ma