2019年4月にOPEN した 純手打ちパスタ・タリアテッレの専門店「Diretta（ディレッタ）」 カウンターには、糸島の作家さんの食器類が並んでいて、 使いたいお皿やカトラリーを選ぶことができます。 麺について、茹でる前にオーナーさんが丁寧に説明してくださいます。 福岡・八女産の小麦（薄力粉）を使用されているそうです。 パスタマシーンは使わず、 そば打ちのように生地を麺打ち棒で伸ばして作っている… すべて手作業なので、 1日に作られる量が限られています。 タリアテッレ（Tagliatelle
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