厚さが和らぐ10月ですが お気に入りのラム酒を紹介したくて テーマは中南米にしてしまいました！ フルコースレッスンでは ペルーのロモ・サルタードを 作ります ロモ・サルタードは 中華の影響を受けた料理の1つ 醤油を使うので 日本人にも好まれる味つけ おつまみレッスンでは ペルーだけでなくブラジルや アルゼンチンのテイストも取り入れて 旬のサンマはパクチーを使った チミチュリソースでサラダ仕立てに パプリカとチリペッパーをきかせた チョリソー風パテのハンバーガーは バンズパンから手作りです ラム
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