葛餅とか水ようかんって、真夏より梅雨の季節に似合うね。雨粒をイメージするからかな。
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葛きりで有名な「鍵善」が新しく出したオシャレカフェ、ZEN CAFEに行ってきた。私が頼んだのは葛餅。友人が頼んだのは、新緑をイメージした薫風という名の上生菓子(4枚目)。
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そうか！二十四節気とか七十二候とか、四季より更に細かい季節の移ろいを味わう文化の国、日本。そんな国の食は、お菓子でさえも季節を表現するのか！一気に和菓子に興味を持ってしまった。
(七十二候に合わせてつくった和菓子の写真集が、2年前にクラウドファ
